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约搏三公:捞汁拌汁、糖醋汁、海鲜汁烧烤汁,13种万能酱汁配方,一次全学会

1个月前72℃


约搏三公:捞汁拌汁、糖醋汁、海鲜汁烧烤汁,13种万能酱汁配方,一次全学会 第1张


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很多人有疑惑,同样的菜不管再怎么专心的去做,出来的味道总是差点事。实在不管是凉菜热菜,拌面烧烤,想要做出来的味道好,最主要的存在就是调料汁了。今天就为人人分享12种万能将料汁配方,异常适用,信赖列位爱做饭的小伙伴都能有所收获。

约搏三公:捞汁拌汁、糖醋汁、海鲜汁烧烤汁,13种万能酱汁配方,一次全学会 第2张

01.鲜香麻酱汁

用料:A 料(芝麻酱、花生酱各35 克,鲜鸡汤 25 克),B 料(韭菜花 5 克,豆腐乳、芝麻油各 10 克,鸡饭老抽、海鲜酱油各 3 克)。

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做法:将 A 料夹杂,向一个偏向搅打平均,再放入 B 料一起搅打平均即可。

适用菜肴:此款酱汁可以用来制作麻汁豆角、羊肉、凉皮等。

02.海鲜蘸汁

质料:蒜头 3_5瓣,小红椒 1_2只,青椒 半只,砂糖 少许,鸡粉 少许,生抽 2大勺,热熟油 1小勺

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做法:

1、将蒜头和辣椒划分洗切处理好 。去衣的蒜头切粒,辣椒切圈。

2.加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌平均即成。可根据需要若干蘸量用小蘸点碟随意盛上。

03.台湾三杯酱汁

用料做法: 一杯白米酒、一杯生抽或酱油、一杯糖、一杯芝麻油(根据1︰1︰1:1的比例)夹杂调制而成。

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适用菜肴 :此款酱汁可以用来制作三杯鸡,三杯鸭、三杯酱章鱼等。

04.茄汁味汁

食材配比:番茄酱20克,白糖30克,精盐2克,白醋5克,蒜泥3克,姜末1克,色拉油20克。

做法:将色拉油入锅烧热后下蒜泥及番茄酱炒香,再加入清水50克及以上调料炒匀即成。

常用于:酸甜、蒜香。

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已有3条评论

  • 2020-06-01 00:44:03

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